Статья о том, как автор замораживает ягоды, фрукты, овощи и зелень, а также консервирует супы и делает сорбет из фруктов. Описываются лучшие приобретения для кухни - морозильная камера и сушилка. Автор также дает советы по хранению зелени и делает упоминание о восточном народе, который давно делает фруктовое мороженое с малым количеством сахара.